吃货美食：红烧鸡块、DIY山药牛肉粒、外婆红烧肉的做法|伟德国际1946

本文摘要：零厨艺打造出——红烧鸡块1.鸡洗涤，剁成方的块。

零厨艺打造出——红烧鸡块1.鸡洗涤，剁成方的块。2.把鸡块倒入盆内重新加入蒜、配料、大葱、酱油配料，腌制30分钟。3.把鸡捞起控干，下入冷的油锅中。

4.放入适度的清水。5.放进白糖。6.重新加入刚才洗净过的汁，汤汁收干可以起锅。

DIY山药牛肉粒1.肉托丁加淀粉、胡椒粉、老抽、配料、葱末姜末、一点油，用手捉烘油炸15分钟。2.油热后放入牛肉粒翻炒，变黄后放进葱末姜末翻炒片刻。3.放进胡萝卜和山药翻炒，敲豌豆粒后调到味精和盐才可。

外婆红烧肉取上好的带皮五花肉洗涤，小块适合的均匀分布肉块。锅里敲少许油，肉下锅煸炒浮，特黄酒蒸浮后，加上白酱油、鲜酱油。烧至酱油渗透到肉中，汤汁腊时，特适量水，大块的冰糖，再行特几颗煮好的鸡蛋熬到汤汁将要收干时，较慢用大火翻炒，至酱汁大自然成芡，赤酱凸包在红烧肉时，装盘。

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